Ινδονησία: Πώς η κουλτούρα του καφέ καταστρέφει την κουλτούρα του street food

Ο Ismanto από την Yogyakarta στην Ινδονησία παρατηρεί πώς καφετέριες νέου “δυτικού” στυλ παραμερίζουν τους πάγκους με πλαστικές τέντες γεμάτους φαγητό, γνωστούς ως “angkringan”: …οι angkringan παρακμάζουν. Οι φοιτητές δε συχνάζουν πλέον...