- Global Voices στα Ελληνικά - https://el.globalvoices.org -

Αργεντινή: Tο φαγητό που δεν καταναλώνεται σε φιέστες να καταλήγει σε αυτούς που το χρειάζονται και όχι στα σκουπίδια

· Σύνταξη Gabriela García Calderón Orbe Μετάφραση George Beretis

Κατηγορίες: Λατινική Αμερική, Αργεντινή, Ιδέες, Καλά Νέα, Μέσα των πολιτών
Voluntarios del proyecto Plato Lleno. Imagen usada con autorización.

Εθελοντές του project “Γεμάτο Πιάτο”. Η εικόνα χρησιμοποιείται με άδεια.

Το Project “Γεμάτο Πιάτο” (Proyecto Plato Lleno) [1] είναι μία αλληλέγγυα και εθελοντική πρωτοβουλία στην Αργεντινή, που έχει σκοπό να διασώζει το φαγητό που δεν καταναλώνεται σε διάφορες δραστηριότητες, τελετές και φιέστες, το οποίο σε άλλη περίπτωση θα πεταγόταν στα σκουπίδια. Ήδη έχουν συλλέξει 24.000 κιλά [2] φαγητού, με το οποίο έχουν γεμίσει 48.000 πιάτα και άλλα τόσα πεινασμένα στομάχια.

Όλα ξεκίνησαν από μία κουβέντα μεταξύ δύο φίλων. Ο Alexis Vidal, διοργανωτής εκδηλώσεων, και η Paula Martino, η οποία εργάζεται σε ένα πρακτορείο βιώσιμων εκδηλώσεων, παρατήρησαν ότι ήταν πολύ το φαγητό που δεν καταναλωνόταν και πεταγόταν, και αποφάσισαν να κάνουν κάτι για αυτό. Το αποτέλεσμα ήταν το “Γεμάτο Πιάτο”, ένα project που δημιουργήθηκε το 2013.

Όπως λένε στη σελίδα τους στο Facebook: [3]

Το project προέκυψε ως συνέπεια μίας συμμαχίας […] για την οργάνωση εκδηλώσεων με βιώσιμη προσέγγιση, μπρος στην ερώτηση “Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε με το φαγητό που δεν καταναλώνεται στις εκδηλώσεις -το οποίο είναι πάρα πολύ- και που καταλήγει πάντα στα σκουπίδια;”

Σιγά σιγά έδωσαν μορφή σε αυτό το project με χαρακτήρα 100% αλληλέγγυο, ούτως ώστε το καλό φαγητό που δεν καταναλώνεται σε κάθε εκδήλωση να μπορέσει να αποστέλλεται σε Οίκους, Χώρους Σίτισης, Ιδρύματα, κτλ., το κλειδί για να το καταφέρουμε ήταν … ο ΕΘΕΛΟΝΤΙΣΜΟΣ!

Imagen usada con autorización

Πακεταρισμένο φαγητό προτού να μοιραστεί. Η εικόνα χρησιμοποιείται με εξουσιοδότηση.

Όπως δήλωσαν στο περιοδικό La Nación [2], οι εθελοντές του Γεμάτου Πιάτου “μπαίνουν γεμάτοι κέφι, τυλίγουν ό,τι μαγειρεύτηκε και δεν καταναλώθηκε και το στέλνουν απευθείας σε κοινωνικά ιδρύματα για να μοιραστεί το συντομότερο ή το βάζουν στο ψυγείο για να δοθεί αργότερα”.

Εκτός από το Buenos Aires, το project είναι επίσης παρόν στη Mendoza, τη La Plata και την Posadas. Η ομάδα της Mendoza ξεκίνησε να λειτουργεί τον Οκτώβρη, όταν τέσσερις κάτοικοι της πόλης έμαθαν για την πρωτοβουλία που είχε ξεκινήσει στην πρωτεύουσα της Αργεντινής. Έτσι αποφάσισαν να την επεκτείνουν και στην επαρχία τους. Την πρώτη μόλις νύχτα δουλειάς, διέσωσαν 30 κιλά φαγητού, το οποίο σήμαινε βοήθεια για 60 άτομα μέσα σε λίγες ώρες.

Διηγούνται: [4]

Η ομάδα […] παρουσιάζεται σε μία εκδήλωση και πραγματοποιούν μία δράση κατά την οποία η φροντίδα για το φαγητό είναι ο πρωταρχικός παράγοντας. Οι εθελοντές φέρουν την κατάλληλη ένδυση για τη δουλειά (σκουφάκια, μάσκες, κ.ά.) και τα πιάτα πακετάρονται σε κενό αέρος, ώστε μετά να αποθηκευτούν σε ένα φορητό ψυγείο. Αργότερα, το φαγητό μοιράζεται σε ένα χώρο σίτισης που έχει νωρίτερα συμφωνήσει με το “Γεμάτο Πιάτο”.

Η φροντίδα που δίνουν στη διαδικασία του πακεταρίσματος του φαγητού προτού αυτό διανεμηθεί είναι πολύ αυστηρή, όπως μπορεί κανείς να αντιληφθεί από αυτό τον Δεκάλογο του Πακεταρίσματος:

Decálogo

Η εικόνα χρησιμοποιείται με εξουσιοδότηση.

Αυτό το βίντεο αφηγείται με παραστατικό τρόπο τη διαδικασία που ακολουθείται με το διασωθέν φαγητό. Παρατηρείστε πώς μεγάλο μέρος της δραστηριότητας που παρουσιάζεται σε αυτό το βίντεο πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της νύχτας, ούτως ώστε οι δικαιούχοι να επωφεληθούν νωρίς το επόμενο πρωί:

Το project χρησιμοποιεί επίσης το Twitter για να διαδώσει τη δουλειά και τις δραστηριότητές του:

Θα μας βοηθήσεις για να συνεχίσει το “Γεμάτο Πιάτο” να δουλεύει;

Έχετε ένα εστιατόριο και δεν ξέρετε τι να κάνετε με το φαγητό που δεν καταλήγει να σερβιριστεί; Σας λέμε ότι μπορείτε να συνεργαστείτε μαζί μας…

Κάτοικοι της Mendoza διασώζουν φαγητά για να βοηθήσουν σε συσσίτια