Βλέπετε όλες τις γλώσσες εκεί πάνω; Μεταφράζουμε τα άρθρα του Global Voices, έτσι ώστε να είναι προσβάσιμα σε όλους τα παγκόσμια μέσα των πολιτών.

Tα καλύτερα του κορεάτικου street food: Από γλυκές τηγανίτες μέχρι ζωντανό χταποδάκι

Παρά τις συνεχείς χρηματοδοτήσεις της κυβέρνησης της Νότιας Κορέας και της προώθησης ακριβών κορεάτικων εστιατορίων και σεφ, το απλό, αυθεντικό κορεάτικο street food έχει συγκεντρώσει περισσότερο σεβασμό και αναγνώριση στο Διαδίκτυο από γευσιγνώστες και ταξιδιώτες.

Ακόμα και το διαβόητα καυτερό φαγητό, το οποίο οι ειδικοί του μάρκετινγκ συμβουλεύουν τους ξένους πελάτες τους να «συνοδεύουν με νερό», έχει αποκτήσει τους δικούς τους φανατικούς και τολμηρούς οπαδούς.

Σε αυτό το αστείο βίντεο που ονομάζεται “Fire Noodle Challenge in London” (Η Πρόκληση των Καυτερών Νουντλ στο Λονδίνο), ο Josh Carrott, o οποίος έγινε διάσημος στο Διαδίκτυο (χάρη στη σειρά του με βίντεο στο YouTube), παίρνει συνέντευξη από Βρετανούς και τους ρωτάει για το κορεατικό φαγητό και την κορεάτικη μουσική και κουλτούρα.

Στο επόμενο βίντεο, ο δημοφιλής blogger φαγητού Matt Armendariz από το MattBite μιλάει για τα κορεάτικα σουβλάκια:

There is no shortage of quick and tasty food in Seoul and Jeonju. In fact, it’s hard to not stumble into a stand somewhere serving bubbling ddeokbokki or frying up the small disks of hoddeok, the sweet pancakes ready to be consumed on the spot. The sheer number of carts, food stalls and ad hoc restaurants is only matched by the Korean appetite[…] Not to make anyone dizzy, but here’s a quick slightly sped up video of my walk through Gwangjang Market. I don’t think I could even keep track of the amount of food stalls.

Υπάρχει τεράστια ποικιλία γρήγορου και νόστιμου φαγητού στη Σεούλ και στη Τζοντζού. Μάλιστα, σίγουρα θα δείτε κάποια καντίνα κάπου που θα σερβίρει ζεστό ddeokbokki ή θα τηγανίζει μικρούς δίσκους με hoddeok, γλυκές τηγανίτες που μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Υπάρχουν τόσα πολλά καροτσάκια, πάγκοι ή ad hoc εστιατόρια για φαγητό όσο τραβάει η όρεξη των Κορεατών […] Χωρίς να θέλω να σας ζαλίσω, ορίστε ένα γρήγορο βίντεο, που έχει επιταχυνθεί ελαφρώς, με τη βόλτα μου στην αγορά Gwangjang. Ούτε και εγώ δεν ξέρω πόσους πάγκους με φαγητό είδα.

Ο blogger και ταξιδιωτικός συγγραφέας Mark Wiens δημοσίευσε ένα βίντεο στο YouTube, όπου δείχνει και μιλάει για το δημοφιλές κορεάτικο street food:

Στην ιστοσελίδα Migrationology, o Wiens εξηγεί με λεπτομέρειες κάθε φαγητό που εμφανίζεται στο βίντεο:

If you like to snack, you’ll have lots to do in South Korea! […] Instead of wolfing down bowls of rice and full dishes, Korean street food is often reserved for things that can be eaten standing up, especially catering to Seoulites that are running from subway to subway. Stuff on sticks or things can can be eaten with toothpicks are common.

Αν σας αρέσει κάτι ελαφρύ (ή σνακ), μπορείτε να βρείτε πολύ πράγμα στη Νότια Κορέα! […] Αντί να καταβροχθίζετε μπολ με ρύζι ή ολόκληρα γεύματα, το κορεάτικο street food καταναλώνεται συνήθως στο όρθιο και έτσι ανταποκρίνεται πλήρως στον τρόπο ζωής των κατοίκων της Σεούλ που τρέχουν από τον έναν σταθμό του μετρό στον άλλο. Τα σουβλάκια ή τα φαγητά που μπορούν να καταναλωθούν με οδοντογλυφίδες είναι πολύ συνηθισμένα.

Για τους αναγνώστες που θέλουν να δοκιμάσουν το κορεάτικο street food στη δική τους κουζίνα, έχουμε παραθέσει από κάτω βίντεο για να μάθετε να φτιάχνετε δύο από τα πιο δημοφιλή φαγητά της κουζίνας του δρόμου:

1) Tteokbokki – Κρούστα από κομμένο ρύζι, μαζί με κρούστα από ψάρι, μαγειρεμένες σε πάστα από κορεάτικο τσίλι. Είναι γλυκό, καυτερό και τραγανό.

2) Hotteok ή Hoddeok, μία ποικιλία από γεμιστές κορεάτικες τηγανίτες

Και για τους πραγματικά τολμηρούς, μπορείτε να δοκιμάστε το Sannakji – φρέσκο χταποδάκι που τρώγεται ολοζώντανο! Αυτό το πιάτο δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο, αλλά έχει τραβήξει την προσοχή των γευσιγνωστών, που δεν μπορούν να αντισταθούν στην πρόκληση.

Για τους θεατές που δεν έχουν βαρύ στομάχι, ορίστε ένα βίντεο που δείχνει το τελικό πιάτο, χωρίς σκηνές από την κατανάλωσή του.

(Και αν θέλετε να δείτε πώς τρώγεται, υπάρχουν αρκετά βίντεο στο Διαδίκτυο όπως αυτό.)

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Συντάκτες, παρακαλώ σύνδεση »

Οδηγίες

  • Όλα τα σχόλια ελέγχονται. Μην καταχωρείτε το σχόλιο σας πάνω από μία φορά γιατί θα θεωρηθεί spam.
  • Παρακαλούμε, δείξτε σεβασμό στους άλλους. Σχόλια τα οποία περιέχουν ρητορική μίσους, προσβολές ή προσωπικές επιθέσεις δεν θα καταχωρούνται.