Βλέπετε όλες τις γλώσσες εκεί πάνω; Μεταφράζουμε τα άρθρα του Global Voices, έτσι ώστε να είναι προσβάσιμα σε όλους τα παγκόσμια μέσα των πολιτών.

Ακτιβιστές στο Χονγκ Κονγκ πιέζουν εστιατόρια να σταματήσουν να σερβίρουν σούπα από πτερύγιο καρχαρία

Διαμαρτυρία για τα πτερύγια καρχαριών έξω από ένα εστιατόριο Μaxim's. Φωτογραφία: PH Yang. Μη-εμπορική χρήση με άδεια.

Δεκάδες ακτιβιστές διαμαρτυρήθηκαν στις 10 Ιουνίου έξω από το κορυφαίο εστιατόριο του Maxim's Group στο Χονγκ Κονγκ ενάντια στην πώληση σούπας από πτερύγιο καρχαρία στους καταλόγους του εστιατορίου.

Οι διαδηλωτές, ένας αριθμός εκ των οποίων ήταν παιδιά, φορούσαν στολές καρχαρία χωρίς πτερύγιο, περιχυμένες με κόκκινη μπογιά, και φώναζαν: “Όταν σταματήσουμε να αγοράζουμε, θα σταματήσουν και να πουλάνε”. Φωτογραφίες από τη διαμαρτυρία τους κοινοποιήθηκαν στο Twitter.

Είναι υπέροχο να βλέπεις ανθρώπους κάθε ηλικίας στη διαμαρτυρία για τα πτερύγια των καρχαριών

Διαδηλωτές λένε στη διοίκηση του maxims να ΣΤΑΜΑΤΗΣΟΥΝ ΝΑ ΠΟΥΛΑΝΕ ΠΤΕΡΥΓΙΑ ΚΑΡΧΑΡΙΑ. Είναι σκληρό και μη βιώσιμη λύση!

Ειρηνική διαμαρτυρία για τα πτερύγια των καρχαριών

Το Χονγκ Κονγκ είναι το παγκόσμιο κέντρο εμπορίου πτερυγίων καρχαρία, καθώς εκεί πραγματοποιείται σχεδόν το 50% του παγκόσμιου εμπορίου πτερυγίων καρχαρία κάθε χρόνο. Η ζήτηση για σούπα από πτερύγιο καρχαρία στα κινέζικα μαγειρεία είναι πίσω από την αφαίρεση πτερυγίων 73 εκατομμυρίων καρχαριών κάθε χρόνο. Αυτή τη στιγμή, περίπου το ένα τέταρτο των ειδών καρχαριών και σαλαχιών παγκοσμίως απειλούνται με εξαφάνιση.

Ενώ μια έρευνα το 2015 έδειξε ότι το 94% των ερωτηθέντων δεν ήθελαν να καταναλώσουν τα απειλούμενα είδη, τα τοπικά εστιατόρια έχουν αρνηθεί να αφαιρέσουν το πολυτελές πιάτο από τους καταλόγους τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι καταναλωτές τείνουν να επιλέγουν τα έτοιμα μενού των εστιατορίων για τους γάμους ή τις γιορτές τους, τα οποία συνήθως περιλαμβάνουν σούπα από πτερύγιο καρχαρία. Όπως υποδεικνύεται στην έρευνα του Ιδρύματος του Χονγκ Κονγκ για τους Καρχαρίες, η οποία κάλυψε 375 κινέζικα εστιατόρια στην πόλη, το 98% είχε το συγκεκριμένο πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο μενού του 2016.

Το Maxim είναι μια από τις μεγαλύτερες αλυσίδες εστιατορίων στο Χονγκ Κονγκ και διαθέτει περισσότερα από 980 εστιατόρια στο Χονγκ Κονγκ, στην Κίνα, στο Βιετνάμ και στην Καμπότζη. Η πλειοψηφία των πολυτελών του κινέζικων εστιατορίων στο Χονγκ Κονγκ σερβίρουν σούπα από πτερύγιο καρχαρία.

Ένα ψήφισμα που απαιτεί από την αλυσίδα να σταματήσει να πουλά το συγκεκριμένο πιάτο εξήγησε τη λογική πίσω από τη διαμαρτυρία:

Η εταιρεία αντιστέκεται σε αιτήματα αφαίρεσης του πιάτου από τα έτοιμα μενού της, αγνοώντας την επιθυμία πολλών καλών ανθρώπων του Χονγκ Κονγκ, που τάσσονται εναντίον αυτής της σκληρής και μη βιώσιμης παράδοσης.
Ο ισχυρισμός του Maxim είναι ότι σερβίρουν μόνο σούπα από γαλάζιους καρχαρίες, αλλά σύμφωνα με πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία, οι πληθυσμοί των γαλάζιων καρχαριών παγκοσμίως αποδεκατίζονται από την υπερβολική αλιεία.
Θα περιμένει το Maxim να αφανιστούν οι γαλάζιοι καρχαρίες, ώστε να παραδεχτεί ότι υπάρχει πρόβλημα;
Το Maxim's έχει μια σαφή ευθύνη να βάλει τέρμα σε αυτή την πρακτική για να σώσει τους καρχαρίες και το θαλάσσιο περιβάλλον, αφαιρώντας τη σούπα από πτερύγιο καρχαρία από όλους τους καταλόγους του, ειδικά τα έτοιμα μενού του. Έτσι όπως οι καταναλωτές του Χονγκ Κονγκ έχουν ευθύνη να σταματήσουν να τρώνε αυτό το πιάτο, έτσι και αλυσίδες εστιατορίων όπως το Maxim's έχουν ίση ευθύνη να σταματήσουν την πώλησή του.

Η WildAid Hong Kong, η οργάνωση δικαιωμάτων των ζώων πίσω από τις διαμαρτυρίες, επίσης ισχυρίστηκε ότι είναι εύκολο να παραγγείλει κανείς απειλούμενα είδη καρχαρία, όπως ο φαλαινοκαρχαρίας, ο καρχαρίας προσκυνητής και ο λείος καρχαρίας, τα οποία περιλαμβάνονται στο Παράρτημα II της Διεθνούς Σύμβασης για το Παγκόσμιο Εμπόριο Απειλούμενων Ειδών (CITES), σε εστιατόρια του Χονγκ Κονγκ  “κατόπιν ζήτησης”.

Το Χονγκ Κονγκ έχει υπογράψει τη σύμβαση αυτή και σύμφωνα με τη συνθήκη, τα απειλούμενα είδη στο Παράρτημα II “πρέπει να ελέγχονται για να αποφεύγεται η εκμετάλλευση εις βάρος της επιβίωσής τους”.

Η ομάδα επεσήμανε στη σελίδα της στο Facebook:

Παρά τους ισχυρισμούς της διοίκησης του Maxim's ότι σερβίρει μόνο γαλάζιους καρχαρίες στα εστιατόριά του, το υλικό από μυστικές κάμερες δείχνει ότι η αλυσίδα προσφέρει σε ιδιώτες πιο “εξωτικά” είδη. Αυτά συνήθως διατίθενται από προσωπικό του εστιατορίου που δρα αυτόνομα από τη διοίκηση για να ευχαριστήσουν την πιο απαιτητική τους πελατεία. Η χαλαρότητα και η αδιαφάνεια είναι ενδημικά φαινόμενα στη βιομηχανία κινέζικων εστιατορίων του Χονγκ Κονγκ και η μυστικότητα των αλυσίδων προμηθείας αποτελεί πρόβλημα στο διαβόητο και εγκληματικό εμπόριο πτερυγίων καρχαρία στο Χονγκ Κονγκ.

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Συντάκτες, παρακαλώ σύνδεση »

Οδηγίες

  • Όλα τα σχόλια ελέγχονται. Μην καταχωρείτε το σχόλιο σας πάνω από μία φορά γιατί θα θεωρηθεί spam.
  • Παρακαλούμε, δείξτε σεβασμό στους άλλους. Σχόλια τα οποία περιέχουν ρητορική μίσους, προσβολές ή προσωπικές επιθέσεις δεν θα καταχωρούνται.