Βλέπετε όλες τις γλώσσες εκεί πάνω; Μεταφράζουμε τα άρθρα του Global Voices, έτσι ώστε να είναι προσβάσιμα σε όλους τα παγκόσμια μέσα των πολιτών.

Ουγγαρία: Η πάπρικα στην κωμόπολη Szentes

“Μερικοί το προτιμούν καυτό” – Φωτογραφία από την Kris του Little Town in Hungary, ιστολογίου με καθημερινές χαρακτηριστικές φωτογραφίες “από τη Szentes, μια μικρή κωμόπολη που βρίσκεται στη νότια Μεγάλη Πεδιάδα της Ουγγαρίας”.

Η Kris γράφει σχετικά για αυτή τη φωτογραφία:

Είδα αυτή τη σκηνή χθες. Τόσο πολύ αρέσει η πάπρικα στον ιδιοκτήτη αυτού του διαμερίσματος; Ή είναι ένας τρόπος για να κερδίσει ένα επιπλέον εισόδημα; Οτιδήποτε και αν είναι, το σίγουρο είναι ότι αυτή η θαυμάσια καρυκευμένη πάπρικα θα καταλήξει να γίνει το “τέλειο μπαχαρικό” (paprikafuzer) για πολλές κουζίνες στην Szentes.

H φωτογραφία θυμίζει στον αναγνώστη, Lachezar Karadjov, τη γενέτειρα χώρα του, τη Βουλγαρία:

Μια υπέροχη φωτογραφία μιας πολύ παλιάς παράδοσης.

Μου θυμίζει τη χώρα μου. Το Φθινόπωρο βρισκόταν σε όλα τα παράθυρα και στα μπαλκόνια σε μεγάλες πόλεις, μικρές κωμοπόλεις και χωριά. Οι άνθρωποι θα υπερηφανεύονταν για το ποιανού η πάπρικα θα ήταν πιο καυτή  (στα βουλγαρικά  “liuti chushleta”). Οι περισσότεροι τη χρησιμοποιούσαν στα σπίτια τους και κάποιοι την πουλούσαν…

Η Kris επίσης προσφέρει έναν υπερσύνδεσμο στο διαδίκτυο που βγάζει σε μια από της αγαπημένες της συνταγές με πάπρικα  – Ουγγρικά Μανιτάρια Κοτόπουλο (Gombes Csirke), η οποία είναι δημοσιευμένη και σε ένα άλλο ιστολόγιο της – Κουζίνα στο νούμερο Δεκαεννιά: η junk κουζίνα τελικά μαγειρεύει:

Φαγητό έξω για μας σημαίνει γρήγορο φαγητό, πίτσες, μπιφτέκια, κινέζικο, ινδικό […], κ.τ.λ. Εμείς δύσκολα δοκιμάζουμε Ουγγρικά φαγητά στα εστιατόρια. Ο λόγος είναι ότι τρώμε σπιτικά πιάτα μαγειρεμένα από (του συντρόφου μου) τους γονείς. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά νόστιμα και ταιριάζουν στις γεύσεις μου. […]

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Συντάκτες, παρακαλώ σύνδεση »

Οδηγίες

  • Όλα τα σχόλια ελέγχονται. Μην καταχωρείτε το σχόλιο σας πάνω από μία φορά γιατί θα θεωρηθεί spam.
  • Παρακαλούμε, δείξτε σεβασμό στους άλλους. Σχόλια τα οποία περιέχουν ρητορική μίσους, προσβολές ή προσωπικές επιθέσεις δεν θα καταχωρούνται.