Βλέπετε όλες τις γλώσσες εκεί πάνω; Μεταφράζουμε τα άρθρα του Global Voices, έτσι ώστε να είναι προσβάσιμα σε όλους τα παγκόσμια μέσα των πολιτών.

Δυτική Σαχάρα: Τρία φλιτζάνια τσάι

Tea in Sahara

Φωτογραφία: Steve Monty, Flickr, άδεια Creative Commons


Ο Blogger Recuerdos del Sahara μας προσκάλεσε να μοιραστούμε όχι ένα, αλλά τρία φλιτζάνια τσάι, επειδή, όπως λέει ο κόσμος εκεί:

El primer te es amargo cómo la vida. El segundo es dulce cómo el amor. El tercero es suave cómo la muerte.

Το πρώτο φλιτζάνι τσάι είναι ξινό σαν τη ζωή. Το δεύτερο φλιτζάνι είναι γλυκό σαν την αγάπη. Το τρίτο είναι απαλό σαν το θάνατο.

Φωτογραφία: Cristoph Andre, Flickr, άδεια Creative Commons

Η Eva Moreno, που ζει στο Eλ Αγιούν, περιγράφει την όλη εμπειρία προσπαθώντας να φτιάξει τσάι Σαχάρας:

“La primera vez que intenté prepararlo me salio fatal, bueno, la primera y la segunda y la tercera… No es que sea muy difícil pero hay tener maña para calcular bien la cantidad de té y azúcar y para hacer la espuma: se vierte el té de un vaso a otro desde cierta altura, y es fácil que se salga fuera y ponga perdida la bandeja. Se prepara en brasas (“jmar”) de carbón vegetal (“fajar”). A muchos les gusta añadirle hierbabuena, cominos y otras plantas cuyos nombres no recuerdo ahora. La bandeja con patas se llama “tabla”, la tetera “berred” y los vasos “kisan”. El té sienta muy bien cuando hace calor; en el mes de Ramadan, al ayunar se tiene a veces dolor de cabeza, sobre todo si la noche anterior no se tomó el té y se tiene esa costumbre, a eso se le llama “tener la cabeza de té”.

Την πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω ένα φλιτζάνι τσάι ήταν φρικτό, καλά, την πρώτη φορά και τη δεύτερη και την τρίτη … Δεν είναι τόσο δύσκολο, αλλά πρέπει να υπολογίσεις ακριβώς την ποσότητα τσαγιού και ζάχαρης και να κάνεις αφρό: Πρέπει να ρίχνεις το τσάι απο ψηλά και στη συνέχεια χύνεται εύκολα και κάνει χάλια το πιατάκι. Θα πρέπει να το προετοιμάσετε σε μια σχάρα (“jmar”) από κάρβουνο (“fajar”). Πολύς κόσμος το απολαμβάνει με μέντα, κύμινο και άλλα βότανα που δεν μπορώ να θυμηθώ τώρα. Η πιατέλα ονομάζεται “tabla”, η τσαγιέρα “berred” και τα φλιτζάνια “kisan”. Το τσάι είναι ευχάριστο όταν είναι ζεστό. Το μήνα του Ραμαζανιού [το μουσουλμανικό μήνα νηστείας], όταν νηστεύετε, μερικές φορές έχετε πονοκέφαλο, ειδικά αν ξεχάσατε να πιείτε το τσάι σας την προηγούμενη νύχτα και είστε συνηθισμένοι σε αυτό. Τότε, λέτε ότι “έχετε κεφάλι καζάνι τσάι”.

Όπως και με πολλούς πολιτισμούς, οι άνθρωποι στη Δυτική Σαχάρα έχουν αναπτύξει ιεροτελεστίες και μια κοινωνική σκηνή γύρω από το τσάι. Φανταστείτε την έρημο, έναν ουρανό χωρίς σύννεφα τη νύχτα, μια πανσέληνο και ένα φλιτζάνι τσάι (ή δύο ή τρία)! Απολαύστε το!

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Συντάκτες, παρακαλώ σύνδεση »

Οδηγίες

  • Όλα τα σχόλια ελέγχονται. Μην καταχωρείτε το σχόλιο σας πάνω από μία φορά γιατί θα θεωρηθεί spam.
  • Παρακαλούμε, δείξτε σεβασμό στους άλλους. Σχόλια τα οποία περιέχουν ρητορική μίσους, προσβολές ή προσωπικές επιθέσεις δεν θα καταχωρούνται.