Σιρόπι Rooh Afza (Lal sharbat). Εικόνα μέσω της Βικιπαίδειας από Miansari66. Δημόσια χρήση.

Καθώς οι οπαδοί της ισλαμικής πίστης γιορτάζουν το Ραμαζάνι αυτόν τον Μάιο, αξίζει να γίνει αναφορά σε τα πολλά αγαπημένα τρόφιμα και ποτά που καταναλώνονται από τους Μουσουλμάνους της ινδικής υποηπείρου κατά τη διάρκεια αυτού του μήνα. Ένα από τα κοινά ποτά σε πολλά μουσουλμανικά σπίτια στην περιοχή αυτή είναι ένας συμπυκνωμένος φυτικός χυμός ονόματι rooh afza (αυτό που αναζωογονεί την ψυχή). Ωστόσο, καθώς το φετινό Ραμαζάνι κοντεύει σχεδόν, οι εραστές του rooh afza στην Ινδία αντιμετώπιζαν μια άνευ προηγουμένου κρίση — το σιρόπι (που κατασκευάζεται από την εταιρεία Hamdard Laboratories) έλειπε από τα ράφια για μήνες και δεν ήταν διαθέσιμο σε ολόκληρη τη χώρα.

#ramzan without #roohafza at iftaar is unimaginable. My 8 years old has been looking around for it for the past 3 days in all shops. Seems there is shortage of supply #hamdard ?@roohafzaindia

— Anisa Draboo (@Drabooanisa) May 7, 2019

#Ραμαζάνι χωρίς #roohafza στο iftaar (το βραδινό γεύμα των Μουσουλμάνων στην περίοδο του Ραμαζανιού) είναι αδιανόητο. Ο 8χρονος γιος μου έψαχνε τριγύρω γι’ αυτό τις τελευταίες 3 ημέρες σε όλα τα καταστήματα. Φαίνεται ότι υπάρχει έλλειψη προμηθειών στην #Hamdard ? @roohafzaindia

This complete summer till now I had been looking for #RoohAfza in almost all markets near me. It's not available locally anywhere. Ramzan started now, but #RoohAfza is out since the start of this summer. So let's not make it #Muslim drink.. it's a drink of India in summer. https://t.co/bow1zVuL6O

— ??मैं भी चौकिदार सा? (@pagal_panthi) May 8, 2019

Όλο το καλοκαίρι μέχρι τώρα έψαχνα για το #RoohAfza σε όλες σχεδόν τις αγορές κοντά μου. Δεν διατίθεται τοπικά σε κανένα σημείο. Τώρα ξεκίνησε το Ραμαζάνι, αλλά το #RoohAfza δεν υπάρχει από την αρχή αυτού του καλοκαιριού. Οπότε ας μην το κάνουμε #Μουσουλμανικό ποτό… είναι ένα καλοκαιρινό ποτό της Ινδίας.

Μια ιστορία ηλικίας ενός αιώνα

Ως ένα βοτανικό παρασκεύασμα για να νικήσει τη ζέστη, το ποτό παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1906 από τον Hakim Mohammed Kabiruddin, ιατρό της φυτικής Γιουνάνι ιατρικής [ΣτΜ: περσο-αραβική ιατρική βασισμένη στην ελληνιστική ιατρική, αποκαλούμενη από τους Άραβες γιουνάνι=Έλληνες] στο Γκαζιαμπάντ της Βρετανικής Ινδίας και αργότερα παρουσιάστηκε από τον Hakeem Hafiz Abdul Majeed από το παλιό Δελχί της Ινδίας.

In 1907, #HakeemAbdulMajeed launched a non alcohoalic medicinal concentrate called ‘Rooh Afza’ (Soul Enhancer) to combat Delhi’s hot loo winds.
Soon #RoohAfza became one of the most iconic delicacies of Delhi along with Nihari and Bedami poori.#RoohAfzaGO https://t.co/7qBjovy28V

— Heritage Times (@HeritageTimesIN) May 8, 2019

Το 1907, ο #HakeemAbdulMajeed λάνσαρε ένα μη αλκοολούχο φαρμακευτικό συμπύκνωμα που ονομάστηκε “Rooh Afza” (αυτό που ενισχύει την ψυχή) για να καταπολεμήσει τους καυτούς ανέμους του Δελχί.
Σύντομα το #RoohAfza έγινε μια από τις πιο θρυλικές λιχουδιές του Δελχί μαζί με το νιχάρι [ΣτΜ: στιφάδο από την ινδική υποήπειρο αποτελούμενο από σιγομαγειρεμένο κρέας, κυρίως από πόδι βοδιού ή αρνιού και κατσικιού] και το μπεντάμι πούρι [ΣτΜ: τηγανητό ψωμί γεμιστό με φακές]. #RoohAfzaGO

Το rooh afza συνδέεται συνήθως με τον μήνα του Ραμαζανιού, στον οποίο συνήθως καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του ιφτάρ (σπάσιμο της νηστείας). Πωλείται στο εμπόριο ως σιρόπι για να πάρει γεύση το σερμπέτι, τα κρύα γαλακτοκομικά ποτά, το παγωμένο νερό και τα κρύα επιδόρπια. Περίπου 20 εκατομμύρια μπουκάλια παράγονται ετησίως μόνο στην Ινδία.

Thirst quencher! #RoohAfza #Ramzan2019 pic.twitter.com/LQbbIZqtdC

— M E H R E E N (@MehreenTweets) May 8, 2019

Σβήνει τη δίψα! #RoohAfza #Ραμαζάνι2019

Μετά τον χωρισμό της Ινδίας μέχρι και σήμερα, το rooh afza κατασκευάζεται από τις εταιρείες που ίδρυσε ο Hakeem Hafiz Abdul Majeed και οι γιοι του, που εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την Ινδία, το Πακιστάν και το Μπανγκλαντές.

Ο Σούφι Mayank Austen γράφει στο LiveMint:

Εξισώνοντας τον εαυτό του ως το “καλοκαιρινό ποτό της Ανατολής”, το rooh afza στο Πακιστάν έχει την ίδια ακριβώς γεύση με το ινδικό ομόλογό του.
Αφότου το ανατολικό Πακιστάν έγινε Μπανγκλαντές το 1971, η περιουσία στη Ντάκα μεταφέρθηκε σε έναν τοπικό επιχειρηματία, ο οποίος συνέχισε την κληρονομιά που ξεκίνησε στο Lal Kuan του παλιού Δελχί.

Η τρέχουσα διαμάχη

Η εταιρεία υποτίθεται ότι έχει υποβληθεί σε διαχειριστική διαμάχη, η οποία συνέβαλε ενδεχομένως στην κρίση έλλειψης του roo afza από την Ινδία. Ο Shivam VJ γράφει στην ηλεκτρονική εφημερίδα The Print.in:

Η διαμάχη γίνεται για την προεδρία του Αρχηγού του Mutawalli (ισοδύναμος με τον διευθύνοντα σύμβουλο) της Hamdard, την οποία σήμερα κατέχει ο Abdul Majeed, ο δισέγγονος του Hakeem Hafiz Abdul Majeed, του πρακτικού γιατρού της Unani που ίδρυσε την εταιρεία στο παλιό Δελχί πριν από έναν αιώνα . Η εταιρεία κατέχει επίσης εμπορικά σήματα παραδοσιακής ιατρικής όπως τα Safi, Cinkara, Masturin και Joshina.

Ο ξάδερφος του Abdul Majeed, ο Hammad Ahmed προσπαθεί να αναλάβει την εταιρεία, ισχυριζόμενος ότι έχει δικαίωμα κληρονομιάς. Πήγε ακόμη και στο δικαστήριο γι’ αυτό, και η νομική μάχη έθεσε τέλος στη παραγωγή του RoohAfza.

Η έλλειψη του Roga Afza, έφερε περισσότερη προσοχή αφότου η Hamdard Laboratories του Πακιστάν προσφέρθηκε να προμηθεύσει rooh afza στην Ινδία κατά τη διάρκεια της περιόδου του Ραμαζανιού.

Ο Usama Qureshi, Εκτελεστικός Διευθυντής και Διευθύνων Σύμβουλος της Hamdard στο Πακιστάν, τουΐταρε:

Brother @DilliDurAst, we can supply #RoohAfza and #RoohAfzaGO to India during this Ramzan. We can easily send trucks through Wahga border if permitted by Indian Government.

— Usama Qureshi (@UsamaQureshy) May 7, 2019

Αδερφέ @DilliDurAst, μπορούμε να προμηθεύσουμε #RoohAfza και #RoohAfzaGO στην Ινδία κατά τη διάρκεια αυτού του Ραμαζανιού. Μπορούμε εύκολα να στείλουμε φορτηγά μέσω του συνόρου Wahga εάν επιτρέπεται από την Ινδική κυβέρνηση.

Η Hamdard αρνείται τα δημοσιεύματα

Η εταιρεία Hamdard Laboratories στην Ινδία, ωστόσο, αντέκρουσε τα δημοσιεύματα των ΜΜΕ σχετικά με τη διαφορά διαχείρισης και κατηγόρησε την έλλειψη συστατικών ως λόγο της μη διαθεσιμότητας του προϊόντος. Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση, η εταιρεία ανέφερε ότι το προϊόν είναι πλέον ξανά διαθέσιμο.

#RoohAfza-maker #HamdardLaboratories India said, its popular drink is now available in the market after a temporary shortage due to short supply of certain herbal ingredients pic.twitter.com/MI2le6lgqs

— ET NOW (@ETNOWlive) May 9, 2019

Η κατασκευάστρια του #RoohAfza, η εταιρεία #HamdardLaboratories της Ινδία είπε πως το δημοφιλές ποτό της είναι τώρα διαθέσιμο στην αγορά μετά από μια προσωρινή έλλειψη λόγω έλλειψης ορισμένων φυτικών συστατικών.

Και οι πολίτες χαίρονται για την επιστροφή:

113 yrs old देश की शान , हमदर्द वालो का सबसे popular शर्बत #RoohAfza is Back after 6 months…cheers ?? pic.twitter.com/4yJ4iFjVU7

— Pawan Gogna (@pgogna) May 9, 2019

Η 113 ετών υπερηφάνεια της χώρας, το πιο δημοφιλές φυτικό ποτό της Hamdard, το #RoohAfza επέστρεψε μετά από 6 μήνες… στην υγεία μας ??