Οι χρήστες του Διαδικτύου από την Ταϊβάν μοιράζονται πιάτα και συνταγές με ανανά, από τότε που η Κίνα ανακοίνωσε απαγόρευση των εισαγωγών ανανά από το αυτοδιοικούμενο νησί στις 26 Φεβρουαρίου, επικαλούμενη ανησυχίες για παράσιτα.
Η κυβέρνηση της Ταϊβάν επέκρινε την ξαφνική ειδοποίηση του Πεκίνου ως “οικονομικό εκφοβισμό”, παρόμοιο με την απαγόρευση του αυστραλιανού κρασιού πέρυσι.
Το Συμβούλιο Γεωργίας της Ταϊβάν ισχυρίζεται ότι, από τον Οκτώβριο του 2020 έως τώρα, όλοι οι εξαγόμενοι ανανάδες από την Ταϊβάν στην Κίνα έχουν περάσει τους ελέγχους ασφαλείας.
Η Ταϊβάν εξάγει περίπου το 10% (45.621 τόνους) της παραγωγής φρέσκου ανανά, το 95% της οποίας στην Κίνα.
Η απαγόρευση θα έβλαπτε πολύ τους αγρότες ανανά, ειδικά όσους καλλιέργησαν την υψηλής ποιότητας ποικιλία χρυσού διαμαντιού, ειδικά για να εξυπηρετήσουν την αγορά της ηπειρωτικής Κίνας.
Ο Ταϊβανέζος ανεξάρτητος δημοσιογράφος Chen Chih-tung εξήγησε πώς θα διαδραματιζόταν ο αντίκτυπος σε μια ανάρτηση στο Facebook:
一般水果頂多幾個月、至多一年就能收成,但鳳梨從種下到收成要歷經18個月,幾乎是台灣水果種植時間成本最高的。鳳梨非常怕冷,通常低於攝氏14度就停止生長… 鳳梨農通常是秋天10月後把鳳梨種下,戰戰兢兢讓鳳梨度過兩個冬季,等到春天3月後開始採收。也就是,中國選在3月1日這個時間點不讓台灣鳳梨進口,鳳梨農受到的影響不是一年生計,而是兩個冬季、550多天的心血可能就此血本無歸。
Τα περισσότερα φρούτα μπορούν να συγκομιστούν μέσα σε μήνες έως ένα χρόνο. Χρειάζονται όμως 18 μήνες για να καλλιεργηθούν οι ανανάδες. Όσον αφορά το χρόνο, οι ανανάδες απαιτούν τη μεγαλύτερη επένδυση μεταξύ των ταϊβανέζικων φρούτων. Οι ανανάδες δεν αντέχουν το κρύο, θα σταματήσουν να αναπτύσσονται, όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από τους 14 βαθμούς Κελσίου… Οι ανανάδες συνήθως ξεκινούν τη φύτευση τον Οκτώβριο, περιμένουν δύο χειμώνες και συγκομιδή τον Μάρτιο. Με την Κίνα να απαγορεύει τους ανανάδες της Ταϊβάν από την 1η Μαρτίου, οι αγρότες θα έχουν χάσει δύο χειμώνες και συνολικά 550 ημέρες σκληρής δουλειάς.
Σε απάντηση στην απαγόρευση, η κυβέρνηση της Ταϊβάν υποσχέθηκε να επενδύσει 1 δισεκατομμύριο δολάρια Ταϊβάν (περίπου 36 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) σε επιδοτήσεις.
H Πρόεδρος Τσάι Ινγκ-Βεν προέτρεψε το κοινό να καταναλώσει τοπικούς ανανάδες για να στηρίξει τους αγρότες:
After Australian wine, unfair Chinese trade practices are now targeting #Taiwanese ?pineapples?. But that won’t stop us. Whether in a smoothie, a cake, or freshly cut on a plate, our pineapples always hit the spot. Support our farmers & enjoy delicious Taiwanese fruit! pic.twitter.com/QnVJzyNiDL
— 蔡英文 Tsai Ing-wen (@iingwen) February 26, 2021
Μετά το αυστραλιανό κρασί, οι αθέμιτες εμπορικές πρακτικές της Κίνας στοχεύουν τώρα τους #ταϊβανέζικους ανανάδες; Αλλά αυτό δεν θα μας σταματήσει. Είτε σε χυμό, είτε σε κέικ ή φρεσκοκομμένοι σε πιάτο, οι ανανάδες μας είναι πάντα κορυφαίοι. Υποστηρίξτε τους αγρότες μας και απολαύστε νόστιμα ταϊβανέζικα φρούτα!
Και το Υπουργείο Εξωτερικών κάλεσε για μια εκστρατεία #FreedomPineapple [Λευτεριά στον ανανά] στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για την προώθηση των ανανάδων της Ταϊβάν:
Here we go again! Our pineapples are now banned by #China to punish farmers in the south. Remember #Australia‘s #FreedomWine? I urge like-minded friends around the globe to stand with #Taiwan & rally behind the #FreedomPineapple. JW
— 外交部 Ministry of Foreign Affairs, ROC (Taiwan) ?? (@MOFA_Taiwan) February 26, 2021
Αντε πάλι! Οι ανανάδες μας έχουν πλέον απαγορευτεί από την #Κίνα για να τιμωρήσουν τους αγρότες στο νότο. Θυμάστε το #FreedomWine [Λευτεριά στο Κρασί] της Αυστραλίας; Προτρέπω τους ομοϊδεάτες φίλους σε όλο τον κόσμο να σταθούν στο πλευρό της #Ταϊβάν και να συσπειρωθούν πίσω από το #FreedomPineapple [λευτεριά στον ανανά].
Πολλοί υποστήριξαν το κάλεσμα δημοσιεύοντας φωτογραφίες από πιάτα και συνταγές με ανανά. Εδώ είναι μερικά από το Twitter:
「鳳梨燒肉丼」
① 五花肉在醬油、米酒、糖、薑片的醬汁裏醃一下,跟灑一點二砂砂糖的鳳梨,蔥、甜紅椒一起烤。剛剛的醬汁在平底鍋煮滾收汁
② 蝦仁跟鳳梨直接烤。醬汁用希臘優格、蜂蜜、一點點黃芥末拌勻
烤肉配鳳梨簡直美味到升天,配金牌台啤讚啦!#推特煮#台灣鳳梨 #FreedomPineapple pic.twitter.com/Jlvxny0TIv
— Monet (@ViolistMonet) March 1, 2021
Barbecue pineapples with pork. 1 Marinate pork belly with soya bean sauce, rice wine, sugar, ginger juice. BBQ it with pineapples, leeks and red peppers. Cook the sauce used to marinate the pork in a pan until it thickens. BBQ pineapples with shrimps. Stir the cooked sauce with Greek yogurt, honey and a bit of mustard. Pork served with pineapples are fantastic, super if served with Taiwanese beer!
Μπάρμπεκιου ανανάδες με χοιρινό.
1) Μαρινάρετε τη χοιρινή κοιλιά με σάλτσα σόγιας, κρασί από ρύζι, ζάχαρη και χυμό τζίντζερ. Βάλτε στο μπάρμπεκιου με ανανάδες, πράσα και κόκκινες πιπεριές. Ζεστάνετε τη σάλτσα, που χρησιμοποιήθηκε για το μαρινάρισμα του χοιρινού, σε ένα τηγάνι μέχρι να πήξει.
Μπάρμπεκιου ανανάδες με γαρίδες. Ανακατεύουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα με γιαούρτι, μέλι και λίγη μουστάρδα. Το χοιρινό σερβιρισμένο με ανανά είναι φανταστικό, σούπερ αν σερβίρεται με ταϊβανέζικη μπύρα!
「焦糖蘭姆酒鳳梨蛋糕」
① 蘭姆酒、二砂砂糖、奶油小火煮到糖融化
② 烤模放鳳梨、石榴,淋一層 ①,然後放麵粉、牛奶、蛋、糖、植物油、泡打粉的蛋糕糊。烤箱 170℃ 40 分鐘
③ 出爐後倒扣出來,淋 ①
我師父說:做甜點如果沒引起暴動,那你就白做了??#推特煮#台灣鳳梨 #FreedomPineapple pic.twitter.com/x1NoNJ6tXe
— Monet (@ViolistMonet) March 1, 2021
Κέικ ανανά με καμένη ζάχαρη και ρούμι.
1) Ανακατεύουμε το ρούμι με τη ζάχαρη και το βούτυρο και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει.
2) Τοποθετούμε τον ανανά και τα ρόδια στη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το άνω μείγμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και το μπέικιν πάουντερ σε κρέμα κέικ. Τοποθετήστε την κρέμα στη φόρμα του κέικ και ψήστε για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.
3) Βγάζουμε το κέικ και ρίχνουμε τα παραπάνω. Ο δάσκαλός μου λέει: ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο θα προκαλέσει ταραχή.
We can put pineapple on top of a pizza. Yum yum….!#台灣鳳梨 #FreedomPineapple pic.twitter.com/ROMoxdN1Op
— ΞMelamine™Ξ◻◽▫️◽◻ ? (@2008melamine) February 28, 2021
Μπορούμε να βάλουμε ανανά στην πίτσα. Μιάμ μιάμ!
「鳳梨蝦仁炒飯」
蝦仁平切油煎 (這樣好挑腸子,而且煎過會捲成漂亮的形狀),雞丁油煎,蘆筍、甜紅椒切丁油煎,飯先拌生雞蛋再下鍋炒,前面所有料全下,再加上新鮮的鳳梨丁。裝盤後放一點腰果
鳳梨料理第一道,當然是形象鮮明的鳳梨盅裝鳳梨炒飯啦!超好吃!?#推特煮#台灣鳳梨 #FreedomPineapple pic.twitter.com/B7taPjxlcg
— Monet (@ViolistMonet) February 28, 2021
Τηγανητό ρύζι με ανανά και γαρίδες. Κόβουμε τις γαρίδες οριζόντια (αυτό διευκολύνει την αφαίρεση του εντέρου και οι γαρίδες θα καμπυλώσουν φυσικά όταν ψηθούν) και τηγανίζουμε τις γαρίδες, το κοτόπουλο, τα σπαράγγια και την κόκκινη πιπεριά σε κύβους. Τηγανίζουμε το ρύζι με τα αυγά, προσθέτουμε όλα τα άλλα τηγανητά υλικά και τους φρεσκοκομμένους ανανάδες σε κύβους στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Βάλτε το τηγανισμένο ρύζι σε ένα μπολ με ανανά και προσθέστε μερικά κάσιους από πάνω. Το τηγανητό ρύζι με ανανά και γαρίδες είναι το κορυφαίο ανάμεσα σε όλα τα άλλα πιάτα με ανανά.
Doing our part. #Taiwan ? pic.twitter.com/ne5314meiQ
— Maggie Lewis 陸梅吉 (@MargaretKLewis) February 27, 2021
Εμείς κάνουμε ό,τι μπορούμε. Ταϊβάν;