Το Χονγκ Κονγκ παρουσιάζει μια από τις υψηλότερες κατά κεφαλήν καταναλώσεις κρέατος στον κόσμο, 664 γραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με δύο κομμάτια μπριζόλας 10 ουγγιών. Φωτογραφία: Kyle Lam/HKFP. Χρήση με άδεια.

Η έρευνα που ακολουθεί διεξήχθη από τους δημοσιογράφους του HKFP και Repórter Brasil, Mercedes Hutton και Piero Locatelli. Δημοσιεύθηκε στο HKFP στις 31 Μαρτίου 2024 και αναδημοσιεύθηκε στην Global Voices στο πλαίσιο συμφωνίας συνεργασίας περιεχομένου με το HKFP. 

Με μια πρώτη ματιά, δεν υπάρχουν πολλά που να συνδέουν μερικούς άχαρους χώρους γραφείων του Χονγκ Κονγκ με το μεγαλύτερο τροπικό δάσος του κόσμου. Αλλά τα δεδομένα της αλυσίδας εφοδιασμού, τα οποία αποκτήθηκαν από τη μη κερδοσκοπική οργάνωση Repórter Brasil και κοινοποιήθηκαν με το HKFP, αποκαλύπτουν ότι τουλάχιστον τέσσερις επιχειρήσεις στην πόλη έχουν εισάγει προϊόντα βοείου κρέατος, που καλλιεργούνται από έναν άνθρωπο, τον οποίο η βραζιλιάνικη αστυνομία έχει αποκαλέσει «τον μεγαλύτερο καταστροφέα του Αμαζονίου».

Η κτηνοτροφία είναι «ο πρωταρχικός λόγος αποψίλωσης των δασών σχεδόν σε κάθε χώρα του Αμαζονίου», σύμφωνα με την περιβαλλοντική ΜΚΟ World Wide Fund for Nature. Περίπου το 17% του τροπικού δάσους του Αμαζονίου έχει ήδη χαθεί από τη μετατροπή των οικοτόπων, με τα δέντρα να κόβονται για να δημιουργηθούν βοσκοτόπια για τα βοοειδή και σκονισμένοι δρόμοι, που μεταφέρουν το βραζιλιάνικο βόειο κρέας από το δάσος στην παγκόσμια αγορά.

Ανάμεσα σε αυτούς που επωφελούνται από την υποβάθμιση του Αμαζονίου είναι ο κτηνοτρόφος Bruno Heller, η οικογένεια του οποίου διαθέτει αγροκτήματα, στα οποία έχει επιβληθεί πρόστιμο 5 εκατομμυρίων δολαρίων για παράνομη αποψίλωση των δασών. Η ομοσπονδιακή αστυνομία της Βραζιλίας τον κατηγορεί για την αποψίλωση 6.500 εκταρίων δάσους.

Μέσω μιας διαδικασίας γνωστής ως «ξέπλυμα βοοειδών», όπου οι αγελάδες που εκτρέφονται σε παράνομες τοποθεσίες μεταφέρονται σε αυτές με καθαρό μητρώο, η Repórter Brasil εντόπισε τα βοοειδή από τις οικογενειακές φάρμες του Heller σε ένα σφαγείο, το 163 Beef Industria & Comercio De Carnes Ltda, και εντόπισε τα προϊόντα βοείου κρέατος από αυτό το σφαγείο στο Χονγκ Κονγκ.

Ιχνηλασιμότητα χωρίς βιωσιμότητα

Με περιορισμένη γεωργική γη, το Χονγκ Κονγκ εισάγει πάνω από το 90% των τροφίμων του, τα οποία ρυθμίζονται από το Κέντρο για την Ασφάλεια των Τροφίμων (CFS). Οι εισαγωγές κρέατος και πουλερικών από τη Βραζιλία φτάνουν στην πόλη μέσω μονάδων επεξεργασίας που συνιστώνται από το Υπουργείο Γεωργίας της Βραζιλίας για έγκριση από το CFS, μεταξύ των οποίων και η 163 Beef.

Τα εργοστάσια πρέπει να πληρούν «τις ειδικές απαιτήσεις εισαγωγής σχετικά με τις αρχές της ασφάλειας των τροφίμων, όπως ότι τα προϊόντα πρέπει να είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση και να συμμορφώνονται με τη νομοθεσία της οικονομίας εξαγωγής και του Χονγκ Κονγκ», δήλωσε εκπρόσωπος του CFS στο HKFP στα τέλη Ιανουαρίου.

Στο ερώτημα αν εξετάστηκε η βιωσιμότητα, το CFS δήλωσε τον επόμενο μήνα: «Θα πρέπει επίσης να τηρείται η υγιεινή και σφαγή / χειρισμός / επεξεργασία / παραγωγή / αποθήκευση και μεταφορά», αλλά δεν ανέλυσε τον τρόπο με τον οποίο αυτά αξιολογούνται.

«Επί του παρόντος, δεν έχουμε πολλές κοινωνικές-περιβαλλοντικές απαιτήσεις στο διεθνές εμπόριο [της Βραζιλίας]», δήλωσε στο HKFP τηλεφωνικά από τη Βραζιλία τον περασμένο μήνα η Marina Guyot, διευθύντρια δημόσιας πολιτικής στη μη κερδοσκοπική εταιρεία Imaflora.

Πέρυσι, η Ευρωπαϊκή Ένωση εισήγαγε κανονισμούς για την αποτροπή της εισαγωγής προϊόντων, που συνδέονται με την αποψίλωση των δασών, με στόχο τη «μείωση του αντίκτυπου της ΕΕ στην παγκόσμια αποψίλωση και υποβάθμιση των δασών». Ο κανονισμός στοχεύει στην εισαγωγή και το εμπόριο προϊόντων όπως βοοειδή, σόγια και φοινικέλαιο εντός του ευρωπαϊκού χώρου από περιοχές, που αποψιλώθηκαν μετά τις 31 Δεκεμβρίου 2020, και θα τεθεί σε ισχύ στο τέλος του τρέχοντος έτους.

Αν και η πολιτική αυτή επικροτήθηκε, δεν αναμενόταν να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη ζήτηση των βραζιλιάνικων εξαγωγών, μεγάλο μέρος των οποίων προέρχεται από την Ασία. «[Οι ευρωπαϊκές χώρες] αντιπροσωπεύουν ένα μικρό ποσοστό της παραγωγής μας σε σχέση με το τι καταναλώνουν», δήλωσε η Guyot. «Αυτό είναι περίπου 5%. Των εξαγωγών μας, όχι 5% αυτού που παράγουμε».

Το Χονγκ Κονγκ, από την άλλη πλευρά, έχει υπερβολική όρεξη για τα βραζιλιάνικα προϊόντα βοείου κρέατος. Παρά το μικρό του αποτύπωμα και τον πληθυσμό του – μόλις 7,5 εκατομμύρια άνθρωποι σε σύγκριση με τα 448 εκατομμύρια της ΕΕ – η πόλη είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής βραζιλιάνικων βοοειδών εντοσθίων στον κόσμο.

Εάν οι μεγάλες αγορές εισαγωγής, όπως η Κίνα και το Χονγκ Κονγκ, περιορίσουν το εμπόριο σε σφαγεία με πιο διαφανείς αλυσίδες εφοδιασμού, η Guyot πιστεύει ότι αυτό θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη βιωσιμότητα του βραζιλιάνικου τομέα κρέατος.

Το 2022, το Χονγκ Κονγκ εισήγαγε από τη Βραζιλία κατεψυγμένα, βρώσιμα εντόσθια βοδινού κρέατος και εντόσθια, κύστεις και στομάχια ζώων αξίας 253,65 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ – ή το 48% των εξαγωγών της χώρας αυτών των προϊόντων – σύμφωνα με τα εμπορικά στοιχεία της χώρας.

Απροσδιόριστες πράξεις και προέλευση

Σύμφωνα με την έρευνα της Repórter Brasil, τουλάχιστον τέσσερις επιχειρήσεις που είναι εγγεγραμμένες στην πόλη αγόρασαν αρκετές φορές μεταξύ 2022 και 2023 εντόσθια βοοειδών, όπως αορτή, εχίνο και πατσά από την 163 Beef. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι εταιρείες Galaila International Company Limited, Harvest Charm Limited, Loyalty Union Asia Limited, and Uni Shining International Trading Co., Limited.

Όταν το HKFP επισκέφθηκε τα γραφεία των εταιρειών στα τέλη του περασμένου Νοεμβρίου, μπόρεσε να μάθει ελάχιστα πράγματα για τις δραστηριότητές τους. Μόνο η Galaila International, η οποία βρίσκεται σε ένα παλιό κτίριο γραφείων της δεκαετίας του 1980 στο Central, and Loyalty Union Asia, η οποία έχει θέα στο κύριο λιμάνι εμπορευματοκιβωτίων της πόλης από μια βιομηχανική μονάδα, διατηρούσε μια ορατή παρουσία και είχε τα ονόματα των εταιριών της σε προβολή.

Στις διευθύνσεις της Harvest Charm και της Uni Shining International Trading, η πρώτη σε ένα λιτό γραφείο σε έναν πύργο γραφείων στο Sheung Wan και η δεύτερη σε έναν υποδιαιρεμένο βιομηχανικό χώρο στο Tsuen Wan, δεν υπήρχε τίποτα που να υποδηλώνει την ύπαρξη των επιχειρήσεων. Η μικρή μονάδα της Uni Shining φαινόταν να καταλαμβάνεται από ένα ανθοπωλείο.

Τα αρχεία που τηρούνται από το Μητρώο Εταιρειών του Χονγκ Κονγκ δεν παρείχαν περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με τις δραστηριότητες των επιχειρήσεων. Μεταξύ των τεσσάρων, μόνο η Galaila International έχει ιστοσελίδα, η οποία την παρουσιάζει ως προμηθευτή δερμάτων. Οι υπόλοιπες τρεις δεν έχουν παρουσία στο διαδίκτυο, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή σε εμπορικά σήματα.

Οι αιτήσεις για σχόλια που εστάλησαν μέσω συστημένης επιστολής και, όπου ήταν δυνατόν, μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και στις τέσσερις εταιρείες, έμειναν αναπάντητες. Μια υπάλληλος της Galaila International δήλωσε τηλεφωνικά ότι θα διαβιβάσει τα στοιχεία επικοινωνίας του δημοσιογράφου του HKFP στον προϊστάμενό της, αλλά δεν λήφθηκε απάντηση. Η επιστολή προς την Uni Shining International Trading «δεν παραλήφθηκε» και επεστράφη στο HKFP.

Το 2019, η Greenpeace διαπίστωσε ότι σχεδόν το ένα τρίτο του μοσχαρίσιου κρέατος του Χονγκ Κονγκ προερχόταν από φάρμες, που βρίσκονταν σε αποψιλωμένες περιοχές του τροπικού δάσους του Αμαζονίου και άσκησε πιέσεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ να σταματήσουν να πωλούν αυτό που αποκάλεσε «κρέας αποψίλωσης».

Αρκετά μεγάλα σούπερ μάρκετ – τα Aeon, Yata και City'Super – απάντησαν στην Greenpeace λέγοντας ότι δεν πωλούν ή πωλούν σπάνια βραζιλιάνικο βόειο κρέας. Το ParknShop απάντησε αργότερα λέγοντας ότι θα στραφεί σε άλλους προμηθευτές μόλις εξαντληθεί το υπάρχον απόθεμά του.

«Μετά από χρόνια αυτής της εκστρατείας… το γεγονός ότι εξακολουθούμε να βρίσκουμε αυτό το είδος κρέατος στο Χονγκ Κονγκ είναι πολύ λυπηρό», δήλωσε ο Tom Ng, υπεύθυνος εκστρατείας της Greenpeace Χονγκ Κονγκ, στο HKFP στα τέλη Ιανουαρίου.

«Το Χονγκ Κονγκ είναι ένας από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς αυτού του είδους κρέατος. Έχουμε ζητήσει από τα καταστήματα να σταματήσουν να το εισάγουν, τουλάχιστον από πηγές που είναι γνωστό ότι προκαλούν ανησυχία», δήλωσε ο Ng.

Μοσχαρίσιο κρέας προς πώληση σε σούπερ μάρκετ στο Χονγκ Κονγκ, στις 13 Μαρτίου 2024. Φωτογραφία: Kyle Lam/HKFP. Χρήση με άδεια.

Από τα σούπερ μάρκετ που ελέγχθηκαν αυτοπροσώπως από το HKFP τον Φεβρουάριο, μόνο το Wellcome πωλούσε βόειο κρέας από τη Βραζιλία. Σε απάντηση που έστειλε με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε ερωτήματα που έλαβε στις αρχές Μαρτίου, η DFI Retail Group, στην οποία ανήκει η αλυσίδα, δήλωσε: «Η προμήθεια της Wellcome συμμορφώνεται με τους τοπικούς κανονισμούς και δεσμεύεται για τη βιώσιμη ανάπτυξη».

Ο όμιλος πρόσθεσε ότι είχε «επίγνωση της αυξανόμενης συζήτησης σχετικά με τα περιβαλλοντικά ζητήματα» και «επανεξετάζει επιμελώς το δίκτυο προμηθευτών τους».

Ένας μεταγενέστερος διαδικτυακός έλεγχος αποκάλυψε ότι και το ParknShop πωλούσε προϊόντα βραζιλιάνικου βοείου κρέατος. Το HKFP απευθύνθηκε στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ για σχόλια.

Το 2023, το Χονγκ Κονγκ εισήγαγε 316,7 εκατομμύρια κιλά βραζιλιάνικων προϊόντων κρέατος, μεταξύ των οποίων 34,9 εκατομμύρια κιλά ήταν «κρέας βοοειδών» και οκτώ εκατομμύρια κιλά ήταν «κρέας και βρώσιμα εντόσθια κρέατος», σύμφωνα με τα στοιχεία του Τμήματος Απογραφής και Στατιστικής.

Όταν ρωτήθηκε γιατί η ζήτηση για βραζιλιάνικα εντόσθια βοοειδών ήταν τόσο υψηλή στο Χονγκ Κονγκ, ο Louis Chan, αναπληρωτής διευθυντής έρευνας στο Συμβούλιο Εμπορικής Ανάπτυξης του Χονγκ Κονγκ, δήλωσε στη Repórter Brasil τον Φεβρουάριο ότι η πόλη ήταν «παγκοσμίως γνωστή για το ανοικτό και ελεύθερο εμπορικό καθεστώς της… καθιστώντας το Χονγκ Κονγκ έναν εξαιρετικό εμπορικό κόμβο για διεθνή προϊόντα».

«Είναι αυτονόητο ότι τα παραπροϊόντα βοοειδών της Βραζιλίας… έχουν μεγάλη ζήτηση στην Ασία, τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και για περαιτέρω επεξεργασία από τη βιομηχανία τροφίμων για τον άνθρωπο, τον τομέα των τροφών για κατοικίδια ζώα και την παραγωγή ζωοτροφών για την τοπική γεωργία και κτηνοτροφία», δήλωσε ο Chan μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Επεσήμανε επίσης το κατά κεφαλήν ποσοστό κατανάλωσης κρέατος στο Χονγκ Κονγκ, το οποίο, σύμφωνα με μελέτη του 2018 του Τμήματος Γεωεπιστημών του Πανεπιστημίου του Χονγκ Κονγκ, ανέρχεται σε 664 γραμμάρια την ημέρα, «που ισοδυναμεί με δύο κομμάτια μπριζόλας 10 ουγγιών», δήλωσε ο Chan.

«Αυτό, σε συνδυασμό με την περιβόητη φήμη της πόλης ως διατροφικού παραδείσου, έχει καταστήσει το Χονγκ Κονγκ πρωταρχικό προορισμό για τους εξαγωγείς κρέατος και εντοσθίων της Νότιας Αμερικής που αναζητούν επέκταση και διαφοροποίηση της αγοράς».

Ωστόσο, δεν προορίζονται όλα τα βραζιλιάνικα προϊόντα βοείου κρέατος που εισάγονται από το Χονγκ Κονγκ να παραμείνουν στην πόλη. Επικαλούμενος κυβερνητικά στοιχεία, ο Chan δήλωσε ότι βραζιλιάνικα εντόσθια βοοειδών αξίας 342 εκατομμυρίων δολαρίων επανεξήχθησαν από το Χονγκ Κονγκ – το 50,3% των οποίων πήγε στο Βιετνάμ, το 29,9% στην Ταϊβάν και το 15,4% στη Νότια Κορέα.

Τελευταία στάση, Κίνα;

Η Guyot, της βραζιλιάνικης ΜΚΟ Imaflora, πιστεύει ότι ορισμένα από τα παραπροϊόντα βοοειδών της Βραζιλίας που εισέρχονται στο Χονγκ Κονγκ έχουν έναν άλλο τελικό προορισμό: την ηπειρωτική Κίνα.

«Το Χονγκ Κονγκ δεν είναι απλώς άλλη μια χώρα κατανάλωσης, αλλά και ένα σημείο εισόδου για την Κίνα… που δεν παρακολουθείται σωστά», δήλωσε.

Μιλώντας στη Repórter Brasil τον Δεκέμβριο, ο Alcides Torres της Scot Consultoria, μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες συμβούλων στον τομέα του κρέατος στη Βραζιλία, επανέλαβε την άποψη της Guyot, λέγοντας ότι «ένα μέρος από αυτά που εξάγονται στο Χονγκ Κονγκ μπορεί να ανακατευθύνεται στην Κίνα».

Το 2023, η Ουρουγουάη, οι ΗΠΑ και η Νέα Ζηλανδία ήταν οι κύριες αγορές προέλευσης της Κίνας για τα εντόσθια βοοειδών, σύμφωνα με τον ιστότοπο. World Integrated Trade Solution της Παγκόσμιας Τράπεζας. Η Βραζιλία δεν εμφανίζεται πουθενά, επειδή η Γενική Διοίκηση Τελωνείων της Κίνας δεν έχει εγκρίνει τις εξαγωγές τέτοιων προϊόντων από τη χώρα.

Για την επανεξαγωγή προϊόντων κρέατος από το Χονγκ Κονγκ προς την ηπειρωτική Κίνα ή το Μακάο, το CFS απαιτεί «επίσημο υγειονομικό πιστοποιητικό που εκδίδεται από τον τόπο προέλευσης και αναφέρει σαφώς ότι η ηπειρωτική χώρα/το Μακάο είναι ο τελικός προορισμός της αποστολής». Ενώ το Μακάο είναι η τρίτη μεγαλύτερη αγορά επανεξαγωγής βραζιλιάνικου βοείου κρέατος και βρώσιμων παραπροϊόντων σφαγίων από το Χονγκ Κονγκ, η ηπειρωτική Κίνα δεν εμφανίζεται στον κατάλογο.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, όταν τα σύνορα του Χονγκ Κονγκ ήταν αυστηρά κλειστά, μεταξύ άλλων και από τον βόρειο γείτονά του, αυξήθηκαν οι περιπτώσεις ύποπτου λαθρεμπορίου κρέατος μεταξύ της πόλης και της ηπειρωτικής Κίνας. Τον Σεπτέμβριο του 2021, οι επιχειρήσεις της θαλάσσιας αστυνομίας κατά του λαθρεμπορίου έγιναν πρωτοσέλιδα όταν ένας αξιωματικός πνίγηκε κατά τη διάρκεια επιχείρησης κατά του λαθρεμπορίου.

Η ύποπτη λαθρεμπορική δραστηριότητα κορυφώθηκε το 2022, όταν η αστυνομία κατέσχεσε 403 τόνους κατεψυγμένου κρέατος από λαθρέμπορους αξίας περίπου 61 εκατομμυρίων δολαρίων Χονγκ Κονγκ (7,79 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ), συλλαμβάνοντας 46 άτομα κατά τη διαδικασία. Σύμφωνα με αναφορές τοπικών ΜΜΕ εκείνη την εποχή, μεταξύ των τύπων κρέατος που είχαν κατασχεθεί ήταν και βραζιλιάνικα εντόσθια.

Τα στοιχεία της αστυνομίας που παρασχέθηκαν στο HKFP έδειξαν ότι οι κατασχέσεις αυτές μειώθηκαν πέρυσι, με 52 τόνους κατεψυγμένου ύποπτου λαθραίου κρέατος εκτιμώμενης αξίας 11 εκατομμυρίων δολαρίων Χονγκ Κονγκ (1,4 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ) που κατασχέθηκαν σε μόλις τέσσερις περιπτώσεις.

Ζήτηση για βιωσιμότητα

Χωρίς αυξημένη πίεση για κοινωνικά και περιβαλλοντικά μέτρα ιχνηλασιμότητας, είναι απίθανο τα βραζιλιάνικα προϊόντα βοείου κρέατος από παράνομα αποψιλωμένες περιοχές του τροπικού δάσους του Αμαζονίου να εξαφανιστούν από τα πιάτα του Χονγκ Κονγκ ή άλλων περιοχών της περιοχής.

Η Lei Yu-ting, ανεξάρτητος ερευνητής της Greenpeace Ανατολικής Ασίας, δήλωσε στην Repórter Brasil μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τον Φεβρουάριο ότι η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών του Χονγκ Κονγκ σχετικά με τη βιωσιμότητα του κρέατος «αυξάνεται με αργούς ρυθμούς». Αλλά, πρόσθεσε, «δεν είναι [αρκετά] ουσιαστική ώστε να επιφέρει αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά και στη βιομηχανική αλυσίδα εφοδιασμού».

Επιπλέον, «όταν οι καταναλωτές στο Χονγκ Κονγκ σκέφτονται για τη βιωσιμότητα του κρέατος και την ιχνηλασιμότητα, είναι περισσότερο σε σχέση με την ποιότητα του κρέατος και την ασφάλεια των τροφίμων», δήλωσε ο Lei. «Είναι δύσκολο για τους καταναλωτές να καταλάβουν αν το κρέας που καταναλώνουν συνδέεται με την καταστροφή της γης και την αποψίλωση των δασών στη Βραζιλία και σε άλλες χώρες».

Ο Ng, από την Greenpeace του Χονγκ Κονγκ, πρόσθεσε ότι – ενώ η δημόσια πίεση είναι σημαντική – προτιμάται η αλλαγή πολιτικής. «Η διαφάνεια και η ιχνηλασιμότητα είναι ένα πολύ σημαντικό πράγμα που απαιτεί τη συνεργασία όλων των μερών», είπε, αναφέροντας ότι η κυβέρνηση, τα σχολεία, οι ΜΚΟ και τα μέσα ενημέρωσης διαδραματίζουν ρόλο στην εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με το πώς η κατανάλωση κρέατος μπορεί να συνδέεται με την αποψίλωση των δασών.

«Δεν ξέρω αν είναι δυνατή οποιαδήποτε κυβερνητική ή εταιρική πολιτική που μπορεί να απαγορεύσει αυτού του είδους τα προϊόντα», συνέχισε ο Ng. «Αυτή είναι η επιθυμία μας».

Στη βραζιλιάνικη ΜΚΟ Imaflora, αυτό είναι κάτι για το οποίο εργάζονται η Guyot και οι συνάδελφοί της. Σε συνεργασία με την εισαγγελία της Βραζιλίας, η οργάνωση έχει δημιουργήσει ένα σύστημα παρακολούθησης με την ονομασία Beef on Track, με στόχο την καθιέρωση μιας αλυσίδας εφοδιασμού απαλλαγμένης από «κοινωνικοπεριβαλλοντικές παρατυπίες», όπως η αποψίλωση των ιθαγενών εκτάσεων και η δουλεμπορική εργασία.

Από τα 158 σφαγεία στον Αμαζόνιο της Βραζιλίας, τα 110 έχουν υπογράψει το πρωτόκολλο Beef on Track, το οποίο τους υποχρεώνει να διασφαλίζουν ότι οι άμεσοι προμηθευτές τους συμμορφώνονται με τα ανθρώπινα δικαιώματα και τα κριτήρια βιωσιμότητας. Λόγω του τρόπου με τον οποίο είναι δομημένη η βιομηχανία βοοειδών, δεν είναι ένα τέλειο σύστημα, καθώς ισχύει μόνο για τους προμηθευτές της τελικής φάσης που πωλούν απευθείας στο σφαγείο, αλλά είναι μια αρχή.

Η 163 Beef, το σφαγείο που βρίσκεται στο επίκεντρο της έρευνας της Repórter Brasil και του HKFP, αγόρασε βοοειδή από φάρμες που σχετίζονται με τον Heller και την οικογένειά του περισσότερες από 20 φορές μεταξύ 2018 και 2023, σύμφωνα με επίσημα έγγραφα, και πούλησε βοοειδή παραπροϊόντα στις τέσσερις εταιρείες του Χονγκ Κονγκ. Δεν έχει υπογράψει στο σύστημα παρακολούθησης και δεν απάντησε σε αιτήματα για σχολιασμό.

Ο Heller έστειλε δήλωση μέσω δικηγόρου που έχει προσληφθεί για να υπερασπιστεί τον ίδιο και την κόρη του Tatiana, η οποία ανέφερε: «Πρόκειται για μια οικογενειακή εταιρεία, που κατέχει ειρηνικά και ανενόχλητα την οικογενειακή αγροτική ιδιοκτησία που βρίσκεται στην πολιτεία Παρά από τη δεκαετία του '70».

Στην ανακοίνωση προστίθεται ότι «τα γεγονότα που συζητούνται στο πλαίσιο της διεξαγόμενης έρευνας είναι εμπιστευτικά», αν και δεν είναι σαφές σε ποια έρευνα αναφέρεται.

Για να πιστέψουν εργοστάσια όπως το 163 Beef και ίσως αγρότες όπως ο Heller ότι υπάρχουν οφέλη από τη διασφάλιση μιας φιλικής προς το κοινωνικό και περιβαλλοντικό περιβάλλον αλυσίδας εφοδιασμού, η Guyot πιστεύει ότι θα χρειαστεί πίεση από την πλευρά της ζήτησης από χώρες όπως το Χονγκ Κονγκ.

«Είμαστε δεσμευμένοι… να προσπαθήσουμε να προωθήσουμε το πράσινο εμπόριο μεταξύ Κίνας και Βραζιλίας και φυσικά του Χονγκ Κονγκ», δήλωσε η Guyot. «Η έγκριση από την Κίνα και το Χονγκ Κονγκ θα ήταν πολύ θετική ως κίνητρο για τις εταιρείες και τη βιομηχανία εδώ να υιοθετήσουν αυτό το πρωτόκολλο».