Άρθρα για Φαγητό, πολιτισμός και μνήμη
Ούγγροι μελισσοκόμοι βρίσκουν καταφύγιο για τις μέλισσες στο Κιργιστάν
Περιγράφοντας την περιοχή Τοκτογκούλ, ο Ferenc Takács από τη Fulmer λέει: «Είναι ένας παράδεισος για τις μέλισσες, γιατί είναι ένας παράδεισος για λουλούδια».
Βουλγαρικές γαστρονομικές παραδόσεις ως τρόπος αποκατάστασης της πολιτιστικής μνήμης: Τα ξεχασμένα πιάτα της γιαγιάς στο χωριό Αντίμοβο
Η τοπική κουζίνα σε ένα βουλγαρικό χωριό συνδυάζει τις βλάχικες και βουλγαρικές παραδόσεις, πόλο έλξης για εγχώριους τουρίστες καθώς και για όσους προέρχονται από τη γειτονική Ρουμανία και τη Σερβία.
Βουλγαρικές γαστρονομικές παραδόσεις ως τρόπος αποκατάστασης της πολιτιστικής μνήμης: Ο αξέχαστος τραχανάς της γιαγιάς
Eastern influences are evident in the cuisine of South East Bulgaria, near the borders of Turkey and Greece. Temenuzhka Mateva promotes tarhana pastry based on recreated recipe of her grandma.
Οι βουλγαρικές γαστρονομικές παραδόσεις ως τρόπος αποκατάστασης της πολιτιστικής μνήμης: Άγρια βότανα
Τρεις γυναίκες από διαφορετικές γωνιές της Βουλγαρίας έχουν κάτι κοινό: πιστεύουν ότι σκοπός τους είναι να διασώσουν τις γαστρονομικές παραδόσεις ως κομμάτι μιας συλλογικής ταυτότητας.
Η εθνική ταυτότητα του Καζακστάν είναι βαθιά συνδεδεμένη με την διατροφική κουλτούρα του
Η σύγχρονη κουζίνα του Καζακστάν έχει επηρεαστεί σημαντικά από τις διατροφικές συνήθειες των λαών που εκτοπίστηκαν ή μετακόμισαν στο Καζακστάν.
