Βλέπετε όλες τις γλώσσες εκεί πάνω; Μεταφράζουμε τα άρθρα του Global Voices, έτσι ώστε να είναι προσβάσιμα σε όλους τα παγκόσμια μέσα των πολιτών.

Μία γιορτή τόσο νόστιμη για να αντισταθείς

The signature brownish Rasagola from Odisha. Image under CC-by-SA 3.0 by User:Riskyishwar, Wikimedia Commons.

Τα χαρακτηριστικά καφετιά Rasagola από το κρατίδιο Οντίσα. Εικόνα  με άδεια CC-by-SA 3.0 από τον χρήστη: Riskyishwar, Wikimedia Commons.

Τον περασμένο Ιούλιο, οι χρήστες του Twitter από το ινδικό κρατίδιο Οντίσα ξεκίνησαν μία εκστρατεία για να αφιερώσουν μία ολόκληρη μέρα στην εθνική τους λιχουδιά, ένα επιδόρπιο γνωστό ως Rasagola. (Στην Ινδία είναι γνωστό ως “Rasgulla“.) Ονομάζοντάς το “Rasagola Dibasa” (σημαίνει η Μέρα του Rasagola στην γλώσσα όντια), οι χρήστες του Διαδικτύου μοιράστηκαν το hashtag #RasagolaDibasa, το οποίο διαδόθηκε σε όλη την Ινδία για αρκετές ώρες, και γιορτάστηκε εκτός διαδικτύου στην Οντίσα τόσο με την υποστήριξη της κυβέρνησης όσο και από ιδιωτικούς οργανισμούς.

Τρεις μήνες πριν, η κυβέρνηση της Οντίσα πρότεινε μία “γεωγραφική ένδειξηγια το επιδόρπιο, η οποία θα καθιερωθεί ως ιστορικό γεγονός ότι το Rasagola προέρχεται από την περιοχή, εξασφαλίζοντας “δικαιώματα υπερηφάνειας” της Οντίσα για το πιάτο.

Σε αντίθεση με κάποιους ισχυρισμούς ότι το Rasagola είναι βεγγαλέζικο επιδόρπιο, η Οντίσα λέει ότι κατάγεται από το ναό Jagannatha στην περιοχή της. Σύμφωνα με τον τοπικό μύθο, στις 30 Ιουλίου, οι θεότητες Jagannatha, Balabhadra, Subhadra, και Sudarshana επιστρέφουν στο ναό (γνωστό ωςNiladribije“) μετά από το ετήσιο ταξίδι τους στο σπίτι της θείας τους κατά τη μεγάλη πομπή της Ratha Jatra. Σύμφωνα με το έθιμο, οι παρευρισκόμενοι πιστοί προσφέρουν Rasagola, προκειμένου να καλοπιάσουν τους θεούς. Το έθιμο αυτό είναι που ονομάζεταιBachanikaκαι σηματοδοτεί την έναρξη της Ημέρας Rasagola.

To Τμήμα Τουρισμού και Πολιτισμού της Οντίσα καλωσόρισε τον φημισμένο καλλιτέχνη της άμμου Sudarshan Patnaik που συμμετείχε στην παραλία Puri:

Ένας δημοφιλής ραδιοφωνικός σταθμός, το Radio Choklate, πραγματοποίησε μια γευστική δοκιμή Rasagola στην πόλη Bhubaneswar, όπου οι πιο δημοφιλείς ζαχαροπλάστες της πόλης έλαβαν μέρος παρουσιάζοντας και πωλώντας τα επιδόρπιά τους.

Η δημοφιλής καθημερινή εφημερίδα, στην γλώσσα όντια, The Sambadγιόρτασε επίσημα την ημέρα στη Pahala συνεργαζόμενη με έναν τοπικό ζαχαροπλάστη, με την υπόσχεση να ενθαρρύνει τις ετήσιες εορταστικές εκδηλώσεις για την ημέρα τηςNiladribije.”

Στη Βεγγάλη, όπου υπάρχουν επίσης δημοφιλείς αξιώσεις για την εφεύρεση του επιδορπίου, οι άνθρωποι αντέδρασαν τόσο υπέρ όσο και κατά της Ημέρας του Rasagola στην Οντίσα.

 “Αυτό δείχνει ιδιαίτερα σκληρό από τους γείτονες της διπλανής πόρτας μας, οι οποίοι γνωρίζουν καλά ότι η Βεγγάλη αγαπά τα σύμβολά της. Έχουμε μόλις τρία αυθεντικά κομμάτια: Τον σεβάσμιο Ταγκόρ, τον, με τα ανησυχητικά λεπτά μαλλιά, Sourav Ganguly και τα “ασθενικά γλυκά” rosogolla. Πάρτε μας μακριά τον μύθο του Subhas Bose που είναι ζωντανός στα 118 του, αλλά λυπηθείτε τα γευστικά μπουμπούκια μας.
— Dhrubo Jyoti, blog στην εφημερίδα Hindustan Times


Τα εθνικά μέσα ενημέρωσης της Ινδίας έλαβαν επίσης ειδοποίηση για τη γιορτή. Εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των Zee, Hindustan Times, και India Todayγια να μην αναφέρουμε πολλά blogsέχουν δημοσιεύσει πληροφορίες και γνώμες σχετικά με την εκδήλωση. Δύο αξιοσημείωτοι σεφ-διασημότητες της Ινδίας, ο Sanjeev Kapoor και η Pankaj Bhadouria, έχουν επίσης προωθήσει την ημέρα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Στην σελίδα της στο Facebook, η σεφ Pankaj Bhadouria έγραψε, “Γνωρίζατε ότι 30η Ιούλη τώρα γιορτάζεται ως Rasogola Diwas! Τα Rasogolla προσφέρονται ως ιερή προσφορά στο ναό Jagannath Puri και ιδιαίτερα στην θεά Λάξμι μια ημέρα μετά την Rath Yatra! Εγώ; Είμαι χαρούμενη που τα τρώω καθημερινά!! #RasagolaDibasa.”

Chef Pankaj Bhadouria's Facebook post on #RasagolaDibasa

Η δημοσίευση της Σεφ Pankaj Bhadouria στο Facebook για την #RasagolaDibasa.

Ένας από τους βασικούς υπέρμαχους, η Anita, μπλόγκαρε σχετικά με την εκδήλωση, λέγοντας:

[..] Η Niladri Bije είναι μια σημαντική ημέρα της γιορτής – η τελευταία ημέρα της Rath Yatra σηματοδοτεί την είσοδο των Θεών στο ναό μετά το ταξίδι τους. [..] Γιορτάζουμε την ημέρα αυτή ως Rasagola Dibasa- μια ημέρα αφιερωμένη στα Rasagolas. Στην γλώσσα Οντία, Dibasa σημαίνει ημέρα. #RasagolaDibasa σημαίνει Η μέρα του Rasagola.

Παρά τη διαμάχη σχετικά με την προέλευση του πιάτου, στη γιορτή της περασμένης εβδομάδας ευτυχώς αποφεύχθηκαν τυχόν σημαντικές συγχύσεις μεταξύ Οντίσα και Βεγγάλης. Το εθνικό φαινόμενο Rasagola έχει βοηθήσει επίσης στην προώθηση λιγότερο γνωστών περιοχών στην Οντίσα, όπως η Pahala, η οποία θα μπορούσε να καταστεί σημαντική στην γεωγραφική ένδειξη της περιοχής. Σε μακροπρόθεσμη βάση, περισσότερη εθνική ή ακόμη και παγκόσμια προσοχή θα μπορούσε να φέρει την πολιτιστική κληρονομιά της Οντίσα σε ένα πολύ μεγαλύτερο κοινό, βοηθώντας τους ανθρώπους που κατοικούν στην περιοχή αλλά και όσους είναι από αλλού, να μάθουν περισσότερα σχετικά με την σπουδαία ιστορία της.

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Συντάκτες, παρακαλώ σύνδεση »

Οδηγίες

  • Όλα τα σχόλια ελέγχονται. Μην καταχωρείτε το σχόλιο σας πάνω από μία φορά γιατί θα θεωρηθεί spam.
  • Παρακαλούμε, δείξτε σεβασμό στους άλλους. Σχόλια τα οποία περιέχουν ρητορική μίσους, προσβολές ή προσωπικές επιθέσεις δεν θα καταχωρούνται.